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喝牛奶的讲究
时间:2013-11-23 19:00来源:红丝带阅读:1374 次
  常喝牛奶对人体健康大有好处,不过,日常生活中我们也要留点神,有些食物是不能和牛奶一起服用的。 

  橘子与牛奶 在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其它酸性水果。

  果汁与牛奶 牛奶中蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以不宜添加果汁等酸性饮料。 

  牛奶与糖 牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。 
  牛奶与巧克力 牛奶含有丰富的蛋白质和钙,而巧克力中含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

  牛奶与药 由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要喝奶。